عرضه انبوه محصولات تقلبی با عنوان «عصاره زعفران» در بسته‌بندی‌های شفاف و با قیمت‌های نازل، این روز‌ها به معضلی جدی برای سلامت مصرف‌کنندگان و تهدیدی برای صنعت زعفران کشور تبدیل شده است؛ کارشناسان هشدار می‌دهند این محصولات غیراستاندارد نه‌تنها فاقد هرگونه خاصیت زعفران اصل بوده، بلکه حاوی مواد شیمیایی بسیار خطرناک هستند.
در ماه‌های اخیر، شاهد افزایش چشمگیر عرضه محصولاتی تحت عنوان «عصاره زعفران» با قیمت‌های بسیار پایین در بازار و فضای مجازی هستیم.
بازار داغ فروش عصاره زعفران در فضای مجازی، این روز‌ها با تبلیغات فریبنده و قیمت‌های باورنکردنی (حدود ۵۰ تا ۱۰۰ هزار تومان برای بطری‌های یک‌لیتری) رونق گرفته است.
بررسی‌ها نشان می‌دهد که برخی از این فروشگاه‌های مجازی حتی مجوز‌های بهداشتی جعلی را در پست‌های خود نمایش می‌دهند تا اعتماد مشتریان را جلب کنند.
این محصولات عمدتاً در ظروف پلاستیکی نیم‌لیتری و یک‌لیتری به فروش می‌رسند و فروشندگان آن ادعا می‌کنند جایگزین مناسبی برای زعفران اصل هستند.
احتمال وجود رنگ‌های شیمیایی و مواد افزودنی مضر در ترکیب این محصولات می‌تواند سلامت افراد را به خطر بیندازد.
اگرچه روی بسیاری از این بسته‌بندی‌ها نشان‌های استاندارد درج شده، اما بررسی‌ها نشان می‌دهد این مجوز‌ها نیز اغلب جعلی هستند؛ از سویی نبود نظارت کافی بر تولید و توزیع این محصولات، به گسترش روزافزون آنها در بازار دامن زده است.
با توجه به خطرات جدی این محصولات برای سلامت عمومی و آسیب‌هایی که به برند زعفران ایران به عنوان یک محصول استراتژیک وارد می‌کنند، لازم است دستگاه‌های نظارتی مانند سازمان غذا و دارو و سازمان استاندارد به‌صورت فوری وارد عمل شده و نسبت به جمع‌آوری محصولات غیراستاندارد از بازار اقدام کنند.
تولید و نگهداری عصاره خالص زعفران فرآیندی پیچیده و پرهزینه است
علی حسینی، عضو شورای ملی زعفران، نسبت به عرضه گسترده محصولات تقلبی تحت عنوان عصاره زعفران در بازار هشدار داد و گفت: محصولاتی که در بطری‌های شفاف به فروش می‌رسند، به هیچ‌وجه عصاره واقعی زعفران نیستند.
حسینی با بیان اینکه تولید و نگهداری عصاره خالص زعفران فرآیندی پیچیده و پرهزینه است، اظهار کرد: عصاره واقعی زعفران به‌هیچ‌وجه در ظروف شفاف و در معرض نور عرضه نمی‌شود، چرا که قرار گرفتن در معرض نور باعث از بین رفتن خواص آن می‌شود.
عضو شورای ملی زعفران با اشاره به خطرات سلامت این محصولات تصریح کرد: این مواد فاقد خواص زعفران هستند و ممکن است حاوی رنگ‌ها و مواد مضری باشند که در درازمدت عوارض خطرناکی برای سلامت مصرف‌کنندگان ایجاد می‌کند.
وی بر غیرقانونی‌بودن فروش این محصولات تأکید کرد و گفت: برچسب‌های استاندارد روی این بسته‌بندی‌ها جعلی است و دستگاه‌های نظارتی باید به‌طور جدی وارد عمل شوند و اتحادیه‌های مربوطه نیز بر استفاده رستوران‌ها از این محصولات نظارت دقیق داشته باشند.
به گفته حسینی عصاره واقعی زعفران فقط در واحد‌های صنعتی مجاز و برای مصارف خاص تولید می‌شود و قیمت آن به‌مراتب بالاتر از محصولات تقلبی موجود در بازار است و بسته‌بندی عصاره واقعی باید به‌گونه‌ای باشد که از نفوذ نور به داخل آن کاملاً جلوگیری شود.
آسیب‌های فروش عصاره‌های تقلبی
حسینی در ادامه به تهدیدات این پدیده برای صنعت زعفران کشور اشاره کرد و گفت: این اقدام نه‌تنها به برند زعفران ایران به‌عنوان یک سرمایه ملی آسیب می‌زند، بلکه ممکن است باعث تغییر ذائقه مصرف‌کنندگان و کاهش تقاضا برای زعفران اصل شود.
عضو شورای ملی زعفران از مردم خواست تا از خرید هرگونه محصولی تحت عنوان عصاره زعفران خودداری کنند؛ مصرف‌کنندگان نباید فریب رنگ زرد این محصولات را بخورند، چرا که این رنگ‌ها ارتباطی با زعفران واقعی ندارند و ممکن است حاوی مواد شیمیایی خطرناک باشند.
وی خواستار اقدام فوری دستگاه‌های نظارتی برای جمع‌آوری این محصولات از بازار و برخورد با تولیدکنندگان و فروشندگان آنها شد و تاکید کرد: رستوران‌ها نیز باید خودشان اقدام به تهیه عصاره زعفران از محصولات اصل کنند، چرا که با سلامت عمومی مردم سروکار دارند.
دیدگاه ها