یکی از شرکت‌های دانش‌بنیان با تولید دستگاه پاک‌کن گل زعفران سبب افزایش کیفیت و تولید زعفران و ایجاد ارزش افزوده برای کشاورزان شد.

خواص زعفران موضوعی است که از گذشته‌های دور و اجداد ما بر استفاده از زعفران بسار تأکید کرده‌اند. این گیاه که از آن به عنوان نوعی ادویه یاد می‌‌شود به راحتی می‌‌تواند هر نوع غذا و شیرینی را به شدت خوش‌طعم و خوش‌عطر کند.

تا به امروز قاطبه گلایه‌ها نسبت به مسئله زعفران در کشور به سیاست‌های دولت به خصوص در حوزه ارزی بازمی‌گردد اما حقیقت ماجرا این است که زعفران با پول و منابع دولت تولید نمی‌شود، با نرخ‌های دولتی قیمت‌گذاری نمی‌شود و بازیگر اصلی آن ‌هم دولت نیست. زعفران  طلای سرخ تجارت جهانی و اکسیر شفابخشی است که ۹۰ درصد آن در ایران تولید می شود و ۷۵ درصد آن سهم خراسان رضوی است.

خاویار، پسته، زعفران و فرش در جهان به نام ایران شهره است؛ اما قاچاق بلای جان این میراث بومی شده و به عنوان مثال، سال گذشته افغانستان ۲۱ تن زعفران تولید و ۶۷ تن صادر کرد.

برداشت زعفران از مزارع شهرستان فاروج خراسان شمالی هر ساله از اواخر مهرماه آغاز و به مدت یک ماه ادامه دارد. پیش‌بینی می‌شود امسال ۲۹ تُن زعفران از حدود پنج هزار هکتار از کشتزارهای خراسان شمالی برداشت شود که نسبت به سال گذشته ۱۰ درصد افزایش دارد.

رییس سازمان مدیریت حمل و نقل و ترافیک شهرداری تربت‌حیدریه و مدیر بازار گل زعفران این شهرستان گفت: بیش از ۷۰ تن گل تر زعفران از زمان آغاز به کار این بازار محصول در تربت‌حیدریه تاکنون به فروش رسیده‌ است.

مدیر باغبانی جهادکشاورزی فارس میزان سطح زیر کشت زعفران در این استان را ۹۱۲ هکتار با تولید ۳ تن و متوسط عملکرد ۳.۳ کیلوگرم در هکتار اعلام کرد.

سطح زیرکشت محصول زعفران در شهرستان بردسکن ۸۰ درصد کاهش پیدا کرده است.

جایزه جشنواره بین‌المللی Sigep World، با شعار «هزار ایده برای طعم بستنی جدید سال» به یک ایرانی رسید که با بستنی پسته ایرانی غنی‌شده با زعفران و هل موفق به جلب آراء هیأت داوران شد.

عرضه انبوه محصولات تقلبی با عنوان «عصاره زعفران» در بسته‌بندی‌های شفاف و با قیمت‌های نازل، این روز‌ها به معضلی جدی برای سلامت مصرف‌کنندگان و تهدیدی برای صنعت زعفران کشور تبدیل شده است؛ کارشناسان هشدار می‌دهند این محصولات غیراستاندارد نه‌تنها فاقد هرگونه خاصیت زعفران اصل بوده، بلکه حاوی مواد شیمیایی بسیار خطرناک هستند.