اگر صبحانه نخورید این بلاها سرتان می‌آید

متخصصان تعذیه و حتی طب ایرانی بر خوردن صبحانه تاکید دارند و می‌گویند این وعده غذایی باید بین ساعت ۶ تا ۹ صبح و به‌صورت کامل و مفصل صرف شود تا باعث سلامتی و تناسب اندام شما شود.

فریبا علی میری، کارشناس طب ایرانی می‌گوید: حذف وعده غذایی صبحانه عوارض زیانباری برای افراد دارد و سلامت آنها را تهدید می‌کند.به گفته علی میری چاقی مفرط، خشکی پوست، پوکی استخوان‌، سردرد و سرگیجه، مشکلات تیروئیدی، دیابت در سنین بالا، ضعف فرایند گوارش، ریزش موها و ابروها، کوتاهی قد در کودکان، کاهش تمرکز و بهره‌وری در کار و لک‌های پوستی (به‌علّت کاهش ایمنی بدن و عدم توانایی بدن در غلبه بر رادیکال‌های آزاد) از مهم‌ترین این عوارض است.
او تاکید کرد: صبحانه باید بین ساعت ۶ تا ۹ صبح صرف شود که سلامتی و تناسب اندام در افراد رقم بخورد.


بهترین مواد غذایی برای صبحانه

یک صبحانه سالم باید دارای مواد مغذی و ترکیبات غذایی کامل و سالمی باشد که انرژی لازم برای طول روز را تامین نماید و موجب جلوگیری پرخوری در طول روز شود. در ادامه چند مورد از بهترین مواد غذایی برای صبحانه را به شما معرفی می کنیم.

نان سبوس دار

نان یکی از مهم ترین مواد غذایی است که در صبحانه و در کنار سایر مواد غذایی مورد مصرف قرار می گیرد. بهترین نان برای صبحگاه نان سنگک است، البته اگر از آرد کامل و طبیعی باشد. نان سنگک با احساس سیری که به بدن می دهد از هله هوله خوری در طول روز جلوگیری می کند.

تخم مرغ

تخم مرغ یک صبحانه سالم و خوشمزه است که احساس سیری را افزایش می دهد و کمک می کند در طول روز قند خون و سطح انسولین خون ثابت بماند. تخم مرغ دارای منابعی است که برای سلامتی مغز و بدن مفید است.

برای طبخ تخم مرغ روش های گوناگونی وجود دارد. شما می توانید برای صبحانه یک تا 2 عدد تخم مرغ آبپز بخورید، یعنی همان چیزی که شما برای یک روز پرانرژی و سالم نیاز دارید!

عسل

عسل یکی از غنی ترین مواد خوراکی در جهان است و خواص فوق العاده ای دارد. انتخاب عسل برای صبحانه سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش استرس، رفع بوی بد دهان، بهبود گردش خون، تنظیم قند خون می شود.

بهتر است به جای شکر، از عسل طبیعی برای شیرین کردن نوشیدنی های صبحانه خود استفاده کنید.

پنیر و گردو

صبحانه سنتی ما ایرانی ها، نان و پنیر و چای شیرین است که کنار هم یک ترکیب سالم و مغذی را تشکیل می دهند. البته بهتر است پنیر با گردو مصرف شود زیرا پنیر یکی از خوراکی های دارای طبع سرد و گردو هم طبع گرم دارد، در صورت ترکیب هر دوی آنها به عنوان یکی از بهترین خوراکی های طبع گرم شناخته می شوند.

همچنین اگر پنیر همراه با گردو مورد استفاده قرار بگیرد آنزیمی را تولید می کند که فعالیت ذهنی را بهبود می بخشد پس در صبحانه پنیر کم چرب و کم نمک همراه نان سبوس دار مصرف نمایید.

شیر و خرما

اگر وقت اندکی برای خوردن صبحانه دارید، حتما یک لیوان شیر کم چرب همراه خرما بنوشید. شیر کم چرب پروتئین و کلسیم روزانه شما را تأمین می کند و خرما هم دارای آهن و قند مفید است. این صبحانه شما را تا زمان ناهار سیر نگه می دارد.

ماست میوه ای

پروتئین مورد نیاز بدن در صبحانه با مصرف شیر و پنیر تأمین می شود. اگر به شیر حساسیت دارید یا میانه تان با پنیر خوب نیست، ماست را جایگزین کنید. ماست میوه ای و ماست بستنی بهترین گزینه هایی هستند که می توانید جایگزین شیر کنید.

یک کاسه عدسی کم چرب

عدسی یک غذای خوشمزه و مفید برای صبحانه است که خیلی راحت تهیه می شود. عدس حاوی مقادیر زیادی آهن، ویتامین و پروتئین است که برای سلامت بدن مفید است. با خوردن یک کاسه عدسی کم چرب در صبحانه علاوه بر استفاده از خواص آن در طول روز پرخوری نخواهید کرد.

کره بادام زمینی

کره بادام زمینی یکی از بهترین گزینه ها برای وعده صبحانه می باشد، زیرا این ماده غذایی دارای مقادیر قابل توجهی از چربی های سالم، پروتئین و فیبر می باشد. 2 قاشق غذاخوری "کره بادام زمینی" حاوی 200 کالری ، 7 گرم پروتئین و 2 گرم فیبر است.

ترکیب نان تست، موز، کنجد و کره بادام زمینی صبحانه ای ساده اما پرانرژی برای شروع یک روز است.

املت بسیار کم چرب همراه با نان سبوس دار

املت برای صبحانه بسیار مفید است، البته اگر به آن سبزیجات کافی اضافه کنید و از روغن کم تری استفاده کنید. برای تهیه یک املت خوشمزه و مفید برای صبحانه می توانید سبزیجات ، گوجه فرنگی ،بروکلی را به آن اضافه کنید تا مزایای آن افزایش یابد.

یک لیوان آب پرتقال

مصرف میوه، آبمیوه های طبیعی و فیبر در صبح می تواند به تامین نیاز روزانه ویتامین C بدن کمک کند. مصرف روزانه آب پرتقال تازه در صبحانه نیاز روزانه بدن به مایعات را تامین کرده و باعث هیدراتاسیون پوست و حفظ متابولیسم بدن می شود.

بدترین خوردنی و مواد غذایی برای صبحانه

بسیاری از افراد خواهان ایجاد تنوع در صبحانه هستند، به همین خاطر به خوردن مواد غذایی مضر روی می آورند. این مواد غذایی مضر برای صبحانه عبارتند از:

سوسیس و کالباس

مصرف سوسیس و کالباس نه تنها در وعده صبحانه مضر است بلکه باید آنها را از همه وعده های غذایی خود حذف کنید زیرا در تهیه این مواد غذایی از گوشت های فرآوری شده و برخی چاشنی ها استفاده شده که با بیماری های قلبی و سرطان روده بزرگ مرتبط هستند.

کورن فلکس

گرچه مصرف کورن فلکس در صبحانه بسیار راحت است و خیلی ها طرفدار آن ها هستند اما باید بدانید که رنگ ها و مواد شیمیایی استفاده شده در کورن فلکس ها مضر است، همچنین یک وعده کورن فلکس شامل 10 گرم شکر است که این مقدار بسیار زیاد می باشد.

شیرینی و کیک

اگر علاقمند که در صبحانه شیرینی و کیک مصرف کنید، اشتباه می کنید زیرا مواد غذایی مثل شیرینی دانمارکی، رول دارچین و نان های شیرین و برشته شده، کالری و چربی بالایی دارند که باعث می شوند شما کالری زیادی را دریافت کنید اما سیر نشوید.

نان تست

نان تست سرشار از کربوهیدرات است و دیگر حاوی هیچ گونه مواد مغذی، ویتامین و مواد معدنی نیست پس در صبحانه نان تست مصرف نکنید.

علاوه بر نان تست موادی که به همراه نان تست مصرف می شوند مانند مربا و کره، به سرعت قند خون را افزایش می دهند و ساعاتی پس از مصرف، دوباره میل به خوردن غذاهای شیرین به وجود می آید.

آبمیوه های غیرطبیعی

برای صبحانه آب میوه طبیعی بنوشید و یا به جای آبمیوه از خود میوه ها استفاده کنید؛ زیرا دارای فیبر هستند. از خرید آبمیوه از مغازه که در ترکیب آن ها بیشتر از چیزی که انتظار می رود، شکر وجود دارد، خودداری کنید. صبح ها مواد غذایی و نوشیدنی های شیرین شده کمتر مصرف کنید و صبحتان را با چای سبز، قهوه بدون کافئین شروع کنید.

اسموتی های آماده

اسموتی های آماده پر از شکر و مواد افزودنی مانند رنگ های مصنوعی و طعم دهنده است. پس با مواد طبیعی مانند کلم پیچ، اسفناج و سبزی های دیگر با مقداری شیر بادام شروع به ساختن اسموتی خود کنید تا در هزینه ها نیز صرفه جویی کنید.

وقتی میلی به صبحانه نداریم، چه کنیم؟

صبح زود بدن با ترشح هورمونی به نام کورتیزول باعث بالا رفتن قند خون و کاهش اشتهای صبحگاهی می شود پس بهتر است صبح خیلی زود صبحانه نخورید و صبحانه را بین ساعت 9 تا9:30 میل کنید.

اگر در کل میلی به خوردن صبحانه ندارید، به هر طریقی که می توانید اشتهای صبحانه خوردن را در خود تحریک کنید چون 20 درصد از انرژی روزانه شما از همین وعده تأمین می شود. اگر شما صبحانه نخورید، ولع شما برای خوردن وعده ناهار، بیشتر می شود بنابراین شرایط ابتلا به اضافه وزن و چاقی، به سادگی برای شما به وجود می آید.

می توانید زمانی که اشتهای کمی برای صبحانه دارید:

• یک واحد میوه یا آبمیوه طبیعی بخورید.
• کمی کنجد عسلی میل کنید یا نان صبحانه تان را تست شده مصرف کنید.
• چای تان را با عسل شیرین کنید و بنوشید.
• شیر و خرما میل کنید./عصر ایران